Rafaela Alavez
Teotitlán Del Valle
Cocinera Tradicional
Una reconocida cocinera tradicional de Oaxaca, apasionada por compartir la riqueza y diversidad de la gastronomía oaxaqueña. Con años de experiencia, Rafaela ha perfeccionado el arte de preparar platos tradicionales, utilizando métodos ancestrales y ingredientes locales.
Su enfoque no solo está en la preparación de deliciosos platillos, sino también en la enseñanza y transmisión de conocimientos culinarios. En sus clases, Rafaela guía a los participantes a través de un viaje culinario que comienza en el mercado local, donde se seleccionan los ingredientes frescos y auténticos, y culmina en la cocina, donde se elaboran manjares tradicionales como el chocolate y el mole.
Rafaela es conocida por su habilidad para hacer de la cocina una experiencia educativa y cultural, creando un ambiente acogedor y auténtico donde los participantes pueden aprender y disfrutar al mismo tiempo. Su dedicación y amor por la cocina oaxaqueña se reflejan en cada plato que prepara y en cada clase que imparte.
Nuestros servicios
Clases De Cocina
Clase de chocolate: Introducción a los tipos de cacao, tostado, pelado, molienda y preparación de chocolate. Clase de mole: Preparación de mole y servicio con pollo, arr...
Comidas Tradicionales
Ofrecemos comidas tradicionales oaxaqueñas por reservación.
Degustación De Mezcal
Se lleva a cabo en la tarde/noche e incluye botanas oaxaqueñas.
Galería
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